鋭いな〜 (味噌づくり 2) (679話)

味噌づくりを無事終えての閉会の時。子どもたちから質問があった。

       

「外国の麹菌(の仲間)は、みんな毒を持っているのに、日本の麹菌だけはどうして無害で人の役に立つんですか？」

3年生の子の質問に誰か答えて〜な！

2人目の質問。

「味噌になるまでに半年以上かかるのはどうしてですか？」

想定外の質問にうろたえながら、

「それは麹菌が米や大豆を全部食べるのに半年かかるんだね。だから味噌として食べるには、半年以上待たないと食べられないのです」と答えた。

小３(9才)にしてこの質問に、冷や汗が出た。